• 250 g Hokkaido-Kürbisfleisch
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl
• 250 g weiche Butter
• 50 g Kürbiskerne
• 50 g Walnüsse
• Muskatnuss gerieben

1. Das Kürbisfleisch in ca. 3 cm Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Olivenöl marinieren.
2. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Ofen ca. 45 Minuten bei 160 °C backen, dann abkühlen lassen.
3. Kürbisfleisch, Butter, Kürbiskerne, Walnüsse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit dem ESGE-Zauberstab und dem Multimesser mixen.
   Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann kaltstellen.

Tipp: Sie können der Butter auch eine Portion fein zerkleinerte Kräuter beigeben. Probieren Sie die Butter auch mal mit 2 EL eingelegter Pfefferkörner.