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Gummibären-Eis

Leckeres selbstgemachtes Gummibären-Eis und viele weitere Rezepte finden Sie in unserem 101-Rezepte-Eisbuch!

  • Zutaten für 1,5 Liter Eis

    • 150 ml Multivitaminsaft
    • 150 g Gummibären
    • 45 g Zucker
    • 3 Eigelb
    • 1,5 Pck. Vanillezucker
    • 150 ml Milch
    • 150 ml Sahne

  • Zubereitung

    1. Erhitzen Sie den Multivitaminsaft auf ca. 60 °C.
    2. Lösen Sie die Gummibärchen im heißen Saft auf und mixen Sie sie durch, bis sie aufgelöst sind.
    3. Schlagen Sie Zucker, Eigelb und Vanillezucker über einem Wasserbad schaumig.
    4. Erhitzen Sie die Milch und die Sahne auf 70 °C.
    5. Das Milch-Sahne-Gemisch in die Eiscreme rühren, bis die Masse cremig ist.
    6. Anschließend den Gummibären-Saft und die Milch-Ei-Creme vermischen.
    7. Die Mischung in die Eismaschine füllen und ca. 40 bis 60 Minuten frieren lassen.

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